Beschrijving

ARRIBA ARRIBA! Het is weer tijd voor een nieuw menu en we gaan nog niet naar huis! Deze keer neem ik je mee naar de feestelijk swingende keuken van Latijns Amerika: vol kleurrijke en smaakvolle streetfood, verse groenten, bonen, (mais) deegwaren, frisse salsa’s en dips en een beetje spice voor de liefhebber.  ANDALE ANDALE…

Optioneel, starten jullie als aperitief met een pittige cajun shrimp als hapje én een frisse mojito cocktail van bruine rum, verse munt, limoen, bruine suiker en bruiswater (enkel ijs moeten jullie zelf voorzien)

Bij Mexicaanse streetfood is er geen sprake van gangen, zet gerust alles tegelijk op tafel om te combineren en elkaar aan te vullen. Wel eerlijk delen!! 

Op tafel komen:

• Smeuïge mais soep van mais met aardappel 
• Traag gegaarde chili con carne met tomaten-vleessaus vol gemengd gehakt, chorizo, bonen en mais OF chili sin carne van rijk gevulde tomaten-groentestoof met bonen en mais (vegetarisch).
• Een soft taco van maistortilla (zoals het hoort in Mexico), gevuld met kruidige vulling van pulled chicken of pulled jackfruit (vegetarisch), geserveerd met een coleslaw.
• Nacho’s met cheddar en paprika uit de oven. 

Deze platos worden perfect aangevuld met:

• Avocado guacamole
• Pico de gallo tomatensalsa 
• Mexicaans gekruide zure room. Ook lekker in de soep!
• Gepekelde rode ui
• Tabasco voor de spice lover
• Rijst

Sluit af met dulce de leche cheesecake.